Cocina mexicana en Guadalajara
Lo de siempre,
servido de caché.
Desayunos, comidas y una barra que no tiene prisa. En Ladrón de Guevara, todos los días.
Todos los días · 8 am – 10 pm
La casa
«De caché» no se presume:
se nota.
En México, cuando algo es de caché, no hace falta explicarlo. Se reconoce en el detalle: la mesa bien puesta, el café que llega a tiempo, la salsa molcajeteada esa misma mañana.
Eso es lo que servimos. Cocina mexicana de siempre —chilaquiles, mole de la casa, birria, menudo el fin de semana— hecha con la formalidad de una ocasión.
Porque un desayuno de martes también merece que la mesa esté bien puesta.
«Nada es corriente cuando se hace con cuidado.»
Lo que hay que pedir
Por dónde empezar
El platillo firma
Huevos Caché
$169Huevo pochado montado en nido de papa, bañado en crema de chipotle, tocino crujiente, espinaca y queso.
Lo que lleva el nombre
Chilaquiles Caché
$190Tira de maíz frita bañada en salsa de frijol, acompañados de chorizo y espaldilla asada, salsa molcajeteada, crema y queso.
El mole de la casa
Pollo en Mole
$240Pierna o muslo bañado en mole de la casa, espolvoreado con ajonjolí y acompañado de arroz.
Sólo fin de semana
Menudo
$100Solo sábados y domingos
Para mesa larga
Parrillada
$850Para 3 a 4 personas. 800 gramos en crudo de peinecillo, pollo adobado, espaldilla y panza de cerdo. Queso fundido con chorizo, guacamole y frijoles refritos con queso.
Visítenos
Dónde y cuándo
- Horario
- Todos los días de 8:00 am a 10:00 pm
- Menudo: solo sábados y domingos.
- Reservaciones y pedidos
- 382 690 8583@cache.restaurante